Cách nấu lẩu thập cẩm đơn giản ngon hết ý

Trong những ngày lạnh rét bạn có thể chế biến món lẩu thập cẩm để gia đình có thể quây quần bên nhau. Dưới đây là cách chế biến lẩu thập cẩm đơn giản, ngon mà rẻ.

Lẩu thập cẩm ngon hết ý

Cách 1:

Nguyên liệu:

1 con gà ta khoảng 1.5 kg

Tôm: 5 gram

Ngao: 5 gram

Thịt bò:5 gram

Đậu phụ: 5 bìa

Nấm tươi:5 gram

Gia vị: ớt, sa tế, xả, gừng, muối, đường.

Rau: cà chua, cà rốt, rau cần, ngải cứu, rau muống, rau cải ngồng, cải cúc…

Bún hoặc mì tôm

Cách làm:

Bước 1: Gà làm sạch, chặt cổ cánh, chân, xương sống, xương bụng cho vào ninh trong nồi làm nước dùng, cho nhánh gừng vào ninh cùng. Số thịt còn lại (lườn, đùi, nạnh đùi) chặt ngang thớ miếng vừa ăn cho vào ướp với xả, gừng và gia vị.

Lọc gà và đun phần xương lấy nước dùngCách nấu lẩu thập cẩm gà, tôm, ngao cực ngon

Phần thịt ướp gia vị cho ngấm

Bước 2: Các loại thịt bò ướp với gừng và gia vị. Ngao, tôm rửa sạch cho ra đĩa.

Bước 3: Rau các loại rửa sạch để riêng từng loại (khi lấy nhúng cho dễ).

Chuẩn bị các loại rau, nấm để ăn lẩu thập cẩm

Các loại rau rửa sạch để riêng từng loại

Bước 4: Khi nước dùng gà đủ độ ngọt dừ. Phi hành khô thơm, cho cà chua vào đun nát lấy màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Cho thêm sa tế, chút đường, gia vị cho nước dùng.

Tạo màu cho nước dùng bằng cà chua

Bước 5: Bày biện mọi thứ lên bàn và bắt đầu thưởng thức thôi.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 100g tôm đất; 100g mực ống; 50g thịt bò phi lê; 80g tim heo; 60g nấm rơm

- 100g nấm kim châm; 100g rau tần ô; 100g cải thảo; 50g hành tây; Bún tươi

- hành tím cắt lát, ớt cắt lát, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế

- Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò, tim heo cắt lát mỏng. Xếp các nguyên liệu tươi sống ra dĩa.

- Nấm rơm cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Cải thảo cắt khúc 4cm. Rau tần ô lặt rửa sạch. Nấm kim châm cắt khúc 5cm. Xếp các loại rau ra dĩa, riêng nấm rơm và hành tây để riêng.

2. Nấu lẩu

- Phi thơm hành tím cắt lát với 2M dầu ăn, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi, cho hành tây và nấm rơm vào nấu, nêm nếm gia vị vào lẩu thập cẩm và khuấy đều.

3. Cách dùng

Khi dùng cho các nguyên liệu và các loại rau nấm vào nấu chín, dùng chung với bún, chấm nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát.

Chúc các bạn thành công với 2 cách hướng dẫn nấu lẩu thập cẩm trên!

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Lẩu bò viên sa tế chua cay ngon tuyệt những ngày đông

 Lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt cho bữa ăn gia đình. Hơn thế để chế biến món lẩu bò viên chua cay bạn không cần tốn quá nhiều nguyên liệu cũng như thời gian. Cùng vào bếp với món lẩu bò viên sa tế chua cay nhé!

Nguyên liệu:

Xương: 1 kg (Có thể dùng xương ống bò hay xương đuôi bò)

Thịt bò viện: 300g

Thịt bò: 200g

Sả: vài nhánh

Hành tây: 1 củ

Vài nhánh hành lá

Đậu phụ: 4, 5 bìa

Nấm: nấm rơm, nấm kim châm…

Gia vị: Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi

Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn

Mì hoặc bún.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Xương rửa sạch, chặt khúc

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng

Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.

Cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.

Hành tây bóc lá, rửa sạch, thái múi cau

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng

Nấm, rau rửa sạch, để riêng từng loại

Sả bóc vỏ, cắt khúc. Một phần băm nhuyễn

Chế biến:

Bước 1:

Cho xương đuôi bò đã rửa sạch vào nồi đun, thêm một ít giấm, muối, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

Bước 2:

Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả  đã băm nhuyễn lúc sơ chế, thêm một ít muối, đun sôi, hớt bỏ bọt.

Bước 3:

Bạn cần pha chế ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút thì cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.

Bước 4:

Tiếp đến bạn thêm ớt sa tế đã pha chế bên trên vào nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút. Cho ớt bột, hoặc màu ớt vào nồi tùy vào độ ăn cay của bạn.

Cách dùng:

Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.

Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn quây quần bên gia đình!

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Lẩu gà ngon ấm nóng chào tuần mới lạnh trời

Nguyên liệu:

Gà ta sơ chế sạch: 1,5kg

Đậu phụ: 4 bìa

Khoai môn: 600g

Nấm kim châm: 2 gói

Rau muống, rau ngải cứu

1 quả dứa, hành khô, gừng tươi

Gia vị, chanh, ớt tươi

Bún, mỳ tôm hoặc miến ăn kèm theo sở thích.

Cách làm:

Rau muống, rau ngải cứu nhặt lấy phần non rửa sạch để ráo nước. Nấm kim châm cắt gốc xé tơi rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.

Đậu phụ rửa sạch cắt miếng bày lên đĩa. Gừng tươi, hành khô nướng sơ cho thơm rồi đập dập, dứa  gọt vỏ thái miếng mỏng. Gà sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Lấy 1 phần thịt  gà bày lên đĩa còn lại các phần như cổ cánh hay chân các bạn để riêng cho vào ninh trước làm nước dùng lẩu.

Cho tất cả cổ cánh vào nồi xào săn với chút gia vị rồi thêm nước vào ninh mềm cho ra nước ngọt, nêm nếm với gia vị cho vừa miệng.

Khi gà mềm các bạn thả hành khô và gừng nướng đập dập vào nồi nước gà để lấy mùi thơm, tiếp tục thêm dứa cắt lát vào nấu sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng,  nước dùng ăn lẩu hơi đậm đà một chút để còn thả rau và các nguyên liệu khác vào là vừa.

Khi ăn các bạn cho nồi nước lẩu ninh thịt gà lên bếp từ hoặc bếp cồn đun sôi. Bày các loại rau muống, ngải cứu, nấm kim châm, khoai môn, đậu phụ và thịt gà vào đĩa rồi đặt  xung quanh nồi lẩu, vừa ăn vừa thả từ từ các loại nguyên liệu sống đã chuẩn bị vào nồi lẩu, chờ chín tới và thưởng thức. Các bạn chuẩn bị thêm vài đĩa muối tiêu chanh ớt để chấm cho đậm đà và cuối bữa các bạn có thể dùng bún, miến hay mì tôm thả vào nồi lẩu để có thêm chút tinh bột. Nước lẩu ngọt đậm đà thơm mùi hành gừng nướng lại chua thanh vị dứa rất ngon miệng, thả khoai môn vào cho bở tơi, ngải cứu nhẫn nhẫn mà hậu ngọt, miếng thịt gà mềm thơm... ăn đến no vẫn không muốn đứng lên đâu nhé.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Cay tê lẩu Tứ Xuyên

Tứ Xuyên là một trong các trường phái ẩm thực nổi tiếng và có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc. Các món ăn Tứ Xuyên được phổ biến rộng rãi không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên khắp thế giới với hương vị mặn mà và cay tê độc đáo trong đó lẩu Tứ Xuyên đã góp phần làm nên tên tuổi cho nền ẩm thực Tứ Xuyên.

Món lẩu này bắt nguồn từ bến cảng Trùng Khánh, khi ấy để tiện phục vụ lượng lớn thương khách và công nhân, các quán ăn thường đặt sẵn những nồi lẩu chia thành bốn ngăn hoặc chín ngăn, khách đến ăn chỉ việc chọn loại rau, thịt ưa thích, rồi nhúng vào một ngăn nước lẩu để thưởng thức.

Quán không thay nước lẩu, chỉ thêm một ít gia vị là thành nồi nước lẩu thơm ngon. Món lẩu nhanh chóng được ưa chuộng bởi sự tiện lợi, rẻ tiền, dinh dưỡng, đặc biệt giúp khách giữ ấm cơ thể hiệu quả. Lâu dần tập quán này thay đổi, nước lẩu chỉ dùng một lần rồi bỏ, nồi lẩu cũng chỉ còn hai ngăn cay và không cay.

Lẩu Tứ Xuyên có hai loại: lẩu Trùng Khánh và lẩu Thành Đô, thoạt nhìn rất khó phân biệt khi nồi nước lẩu nà o cũ ng đầy ắp tiêu và ớt. Nhưng nếu tinh ý, thực khách sẽ nhận ra lẩu Trùng Khánh có lớp mỡ bò khá dày, không dùng dầu mỡ khác nên hương vị nồng nàn tự nhiên, đậm đà và cay tê hơn. Trong khi lẩu Thành Đô chuộng dùng dầu thực vật nên khó giữ mùi, thường thêm gia vị tạo hương thơm.

Để có một nồi lẩu Tứ Xuyên bắt mắt và thơm ngon, phải chế biến thật công phu, tỉ mỉ. Nước lẩu gồm hai thành phần, phần nước hầm từ xương heo, xương bò và chân gà, cùng với gừng, hành và rượu.

Công phu nhất là phần gia vị cay, được làm từ hoa tiêu, xốt ớt Tứ Xuyên, tiêu sọ, ớt khô, gừng, tỏi, hành, rượu gạo cùng một số thảo mộc như gừng núi, hoa hồi, vỏ quế, tiểu hồi, thảo quả, tử thảo, lá nguyệt quế, húng chanh, đinh hương, ngoài ra, không thể thiếu dầu ăn và mỡ bò.

Xốt ớt Tứ Xuyên làm từ đậu tằm ủ với ớt. Qua việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tinh tế của người Tứ Xuyên mà xốt ớt có màu đỏ cay đặc sắc, vị đậm đà tinh tế, được ví von là “linh hồn của ẩm thực Tứ Xuyên”.

Nhưng đánh thức vị giác của thực khách mạnh mẽ nhất phải kể đến vị cay tê của hạt hoa tiêu Tứ Xuyên. Đó là những hạt tiêu be bé màu đỏ sậm không có vị cay, nhưng gây cảm giác tê nơi đầu lưỡi khi nhai, kết hợp với ớt tạo nên vị tê cay thật ấn tượng.

Khi nấu nước lẩu, người ta cho gia vị cay vào nước hầm xương đã lọc bỏ bã, để tạo nên một loại nước dùng hấp dẫn và đẹp mắt, mang vị cay của ớt, vị ngọt của nguyên liệu, vị chua của giấm, mùi thơm nồng của gia vị và thảo mộc.

Thực phẩm ăn kèm lẩu Tứ Xuyên rất phong phú, từ các loại thịt gà, thịt bò, tôm, mực, cá tươi, mề gà, cá viên, tôm viên đến nấm tươi, đậu hủ và rau củ theo mùa như củ sen, cà rốt, khoai môn, cải thảo, bó xôi, cải thìa… ăn với bún gạo, mì sợi, hủ tíu.

Có đến vài chục loại thực phẩm để khách lựa chọn tùy sở thích, món nào cũng tươi ngon và hấp dẫn. Hương vị của lẩu Tứ Xuyên chỉ thật sự trọn vẹn khi dùng với nước chấm dầu, được chế biến khá cầu kỳ với thành phần chính là dầu mè, hòa giấm gạo, nước tương, gừng, tỏi băm nhuyễn và hành lá cắt nhỏ, khi ăn đập thêm một lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều. Ngoài việc tăng hương vị, nước chấm dầu còn giúp hạ nhiệt nhanh thực phẩm lấy ra từ nồi lẩu cho dễ ăn, đồng thời có tác dụng giảm cay.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Tận thấy nồi lẩu '7 viên ngọc rồng' có một không hai

Lấy cảm hứng từ bộ truyện tranh kinh điển của giới 8X, Songoku và 7 viên ngọc rồng, một nhà hàng Danke Dining đã sáng tạo ra món lẩu "độc nhất vô nhị" này.

Nhà hàng Danke Dining nằm ở thành phố Nagoya (Nhật Bản) là một nhà hàng nổi tiếng trong giới trẻ xứ Hoa Anh Đào với những món ăn tươi sống và cả một "thế giới lẩu" trong menu.

Món lẩu 7 viên ngọc rồng 

Món ăn đầu bảng của nhà này ở thời điểm hiện tại, chính là món lẩu "7 viên ngọc rồng". Trong món lẩu này, ngoài những nguyên liệu trong lẩu thông thường như thịt bò, trứng, đậu, rau,...thì còn có sự xuất hiện của 7 viên hình tròn trong veo được gắn sao từ 1 đến 7 của nhà sản xuất.

Được biết, đó là những viên thạch collagen có tác dụng làm đẹp và săn chắc da, giảm béo, tạo cảm giác "no giả". Nhà hàng Danke Dining cho biết, tất cả những hòn thạch này  chứa 100% collagen

Hiện nồi lẩu "7 viên ngọc rồng" đã thực sự tạo nên một cơn sốt mới của giới trẻ Nhật. 

Cùng ngắm những hình ảnh của nồi lẩu "đẹp - độc -lạ " nhé 

Một nồi lẩu Tam kỳ cùng từ sáng đến chiếc  

Những viên ngọc rồng này nhìn rất bắt mắt với những viên bóng làm bằng collagen 

Giới trẻ Nhật đổ xô đi ăn món ăn cực hot này 

Thực khách có thể dễ dàng nấu lẩu Mochi tại nhà 

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »