Cay tê lẩu Tứ Xuyên

Tứ Xuyên là một trong các trường phái ẩm thực nổi tiếng và có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc. Các món ăn Tứ Xuyên được phổ biến rộng rãi không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên khắp thế giới với hương vị mặn mà và cay tê độc đáo trong đó lẩu Tứ Xuyên đã góp phần làm nên tên tuổi cho nền ẩm thực Tứ Xuyên. Món lẩu này bắt nguồn từ bến cảng Trùng Khánh, khi ấy để tiện phục vụ lượng lớn thương khách và công nhân, các quán ăn thường đặt sẵn những nồi lẩu chia thành bốn ngăn hoặc chín ngăn, khách đến ăn chỉ việc chọn loại rau, thịt ưa thích, rồi nhúng vào một ngăn nước lẩu để thưởng thức. Quán không thay nước lẩu, chỉ thêm một ít gia vị là thành nồi nước...

Read more »

Tận thấy nồi lẩu '7 viên ngọc rồng' có một không hai

Lấy cảm hứng từ bộ truyện tranh kinh điển của giới 8X, Songoku và 7 viên ngọc rồng, một nhà hàng Danke Dining đã sáng tạo ra món lẩu "độc nhất vô nhị" này. Nhà hàng Danke Dining nằm ở thành phố Nagoya (Nhật Bản) là một nhà hàng nổi tiếng trong giới trẻ xứ Hoa Anh Đào với những món ăn tươi sống và cả một "thế giới lẩu" trong menu. Món lẩu 7 viên ngọc rồng  Món ăn đầu bảng của nhà này ở thời điểm hiện tại, chính là món lẩu "7 viên ngọc rồng". Trong món lẩu này, ngoài những nguyên liệu trong lẩu thông thường như thịt bò, trứng, đậu, rau,...thì còn có sự xuất hiện của 7 viên hình tròn trong veo được gắn sao từ 1 đến 7 của nhà sản xuất. Được...

Read more »

Mát trời làm lẩu nấm ăn chơi

Món lẩu nấm thanh ngọt sẽ giúp cân bằng lại cơ thể, chuẩn bị năng lượng tràn đầy cho nhịp sống ngày càng hối hả và bận rộn. Cách làm lẩu nấm không khó nhé! Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần) - 300g xương heo - 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non - 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm; 1kg bún   Thực hiện: Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo và nước sạch vào xâm xấp mặt xương, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ, tắt bếp và đổ phần nước dơ đi. Sau đó, cho thêm 1.2...

Read more »

Hấp dẫn món lẩu bông miền Tây Nam Bộ

Lẩu bông là một đặc sản nức tiếng của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt khi dùng với cá Lăng, món lẩu bông mang lại cho thực khách một cảm nhận vô cùng thú vị. Miền Tây Nam Bộ là vùng đất sông nước mênh mông, vì thế ẩm thực ở đây cũng vô cùng độc đáo, đặc sắc và cực kỳ phong phú. Bên cạnh những món đặc trưng như lẩu mắm, cá kèo, bún cá… thì các loại rau, hoa trái cũng là đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước này. Ngoài xào, luộc, nấu canh thì người dân miền Tây đã sáng tạo ra một món mà nó tổng hợp được rất nhiều loại rau, đó chính là lẩu bông. Với mong muốn đem đến cho khách hàng không chỉ những hương vị khác lạ, cách chế biến tỷ...

Read more »

Xì xụp lẩu riêu cua gà ta ngày giá rét

Cách nấu lẩu riêu cua gà ta không hề khó nhé! Nguyên liệu: - Cua đồng: 500g - 1kg (tùy theo số lượng người ăn) - Gà ta: 1 con hoặc ½ con tùy số lượng người ăn, nên chọn gà trống từ 1.8kg trở lên.   - Đậu phụ: 5 – 6 bìa - Măng chua: 500g - Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị. - Cà chua: 3-5 quả thái miếng cau. - Rau sống: xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, một số loại nấm, chanh, ớt…   - Rau muống, cải chíp hoặc cải thảo. - Bún sợi nhỏ hoặc miến - Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu để chấm. Cách làm: Bước 1: - Đậu khuôn cắt miếng nhỏ bày ra đĩa. - Các loại rau nhúng, rau thơm, xà lách rửa sạch, ngâm qua...

Read more »