Lẩu cá ngát kim chi

Thành phần 400 g cá ngát 300 g kim chi 100 g nấm rơm 1 trái nước dừa tươi 4 cây sả vài tép tỏi băm 3 trái ớt hiểm đập dập 1 ít rau om 1 ít ngò gai 1 ít cọng súng 1 ít bắp chuối bào 1 ít kèo nèo 1 ít bông hẹ 1 ít bông so đũa vài bìa đậu hũ trắng vừa đủ bún vùa đủ muối vừa đủ đường vừa đủ nước mắm vừa đủ sa tế vừa đủ dầu ăn vừa đủ bột ngọt 1 ít giấm gạo lên men Hướng dẫn 1. Cá ngát rửa sạch, để ráo....

Read more »

Bỗng thèm các món lẩu ngày mưa

Lẩu riêu cua bắp bê Nguyên liệu: (cho 6 người ăn) - Xương cục: 1kg - Cua đồng: 1kg - Bắp bê: 1kg (chọn bắp hoa thịt mềm và bì giòn) - Đậu phụ: 5 bìa- 10 bìa - Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị. - Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm và dấm bỗng cùng với mẻ làm nên mùi vị rất đặc trưng cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu đậm đà, vị chua ngọt thanh hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu. - Cà chua: 5 quả thái miếng cau. Gọt một số quả lấy vỏ để làm hoa trang trí.- Rau sống và rau để nhúng: hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh,...

Read more »