Độc đáo lẩu Sen

Như để thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực, món lẩu Sen cũng được người Hà Nội chế biến rất đặc biệt và cũng đầy bản sắc. Món ăn gắn liền với những nguyên liệu từ sen đó là củ sen, hạt sen, nhụy sen, gạo sen và cánh sen. Những nguyên phụ liệu khác cũng góp phần quan trọng không kém để làm nên hương vị của món ăn này là nấm hương, nấm kim châm, nấm mỡ, cùng các loại rau, gia vị, thịt gà. Có thể dùng gà ta hay gà đen, hoặc thay thế bởi cá, thịt bò, tùy theo sở thích và khẩu vị.  Với món lẩu, nồi nước dùng luôn là quan trọng, mang đầy đủ những hương vị đặc trưng, tạo nên nét riêng của từng loại khác nhau. Nồi nước dùng được chế biến xong,...

Read more »

Làm món lẩu trứng vịt lộn cho cả nhà

Thời tiết lạnh như mấy hôm nay, làm món lẩu trứng vịt lộn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng quả là lựa chọn lý tưởng cho bạn và cả gia đình. Đơn giản, nhanh gọn và không mất quá nhiều thời gian để bạn chuẩn bị cho cả nhà bữa chiều với món lẩu trứng vịt lộn. Dưới đây là công thức nấu món lẩu trứng vịt lộn hấp dẫn cho bạn tham khảo. Nguyên liệu: - Hột vịt lộn: 5-6 trứng (số lượng tùy vào khẩu phần ăn gia đình bạn). - Nước dừa tươi: 1 quả. - 1kg bún. - 400-500g thịt bò thăn, thái nhỏ. - 4-5 tấm đậu phụ trắng (hoặc rán tùy thích). - Rau ăn kèm: Các loại rau tùy thích như rau cải xanh, rau muống, cải cúc hay lá ngải cứu, rau răm... -...

Read more »

lẩu mắm đậm đà

Lẩu mắm không phải của riêng Sài Gòn, mà là món ruột của miền Nam, biểu tượng của sông nước. Đây là sản phẩm của sự giao thoa văn hoá ẩm thực giữa người Khmer bản địa, người miền Trung và miền Nam khẩn hoang. Món ăn này là "bản hòa tấu" tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi như cá, tôm, cua, mực, thịt bò, heo và đặc biệt các loài rau rất đa dạng. Nơi mảnh đất hoang dã miền Nam mọc thứ rau gì ăn được, là có thể tìm thấy trong đĩa rau của lẩu mắm: Rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm. Với nguyên liệu phong phú, món...

Read more »

Cách làm lẩu cá thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Lẩu cá là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng học cách chế biến để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Cách làm lẩu cá Nguyên liệu:- Cá trắm: 2 kg- Xương ống heo: 300 g- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)- Ngao: 1-2 kg- Dạ dày: 300 g- Lòng non: 500g- Đậu phụ: 5 cái- Cà chua: 500 g- Me chua: 2-3 quả- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh- Gia vị: súp, mì chínhCách làm:Bước 1: Xương ống chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương...

Read more »

Làm lẩu thập cẩm chua cay đơn giản mà ngon ngày mưa

Làm lẩu thập cẩm chua cay đơn giản mà ngon ngày mưa Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm: + Gà ta: 1 con đã sơ chế sạch + Thịt bò: 300g + Thịt nạc vai xay: 300g + Lòng non heo: 300g + Đậu phụ: 5 bìa nhỏ + Nấm kim châm: 2 gói + Khoai môn: 700g + Me chín, dứa, chanh, ớt tươi + Gia vị, hạt nêm, gừng + Rau theo mùa tùy sở thích Cách làm lẩu thập cẩm: Các loại rau theo sở thích sơ chế sạch, cho ra đĩa. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Lòng heo sơ chế sạch với muối hạt và chanh, trần qua nước sôi vài phút, cắt miếng cho lên đĩa. Phần thịt xay ướp với hạt nêm, viên...

Read more »

Lẩu bắp bò chanh leo ngọt thanh dễ "nghiện"

Ngày nghỉ lễ, còn gì bằng nồi lẩu nghi ngút cùng ăn quây quần với bạn bè, gia đình. Bắp bò dùng để ăn lẩu không phải lạ, nhưng lạ ở đây chính là nước lẩu được nấu bằng chanh leo. Vị lẩu chua ngọt, thơm mùi chanh leo thật quá là đưa miệng. Không chỉ là lẩu mà bạn còn biến tấu được thành món thứ hai với bắp bò nhúng chanh leo cuốn với bánh đa nem, rau sống rồi thưởng thức cùng mắm nêm trứ danh. Nguyên liệu (4 người ăn) + Bắp bò: 500g + Nước xương hầm: 1 lít + Chanh leo: 4 quả + Rau muống, rau cải + Rau thơm ăn kèm + Nước mắm nêm + Hành tây, ớt, dứa + Cà rốt, khế, dưa chuột, dứa, bánh đa nem. + Gia vị, hạt nêm Cách...

Read more »

Công thức 4 món lẩu ngon ấm lòng ngày mưa lạnh

Mưa lạnh, bữa tối chỉ muốn được quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu thơm ngọt ấm cúng. Bếp Em đẹp gửi đến bạn công thức chế biến 4 món lẩu hấp dẫn có thể làm ngay cho bữa tối nay: lẩu bò nhúng dấm, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu sườn sụn non, lẩu vịt om sấu.  Mỗi món lẩu một hương vị đặc trưng, chắc chắn sẽ khiến anh xã và bé con "mê tít". Nếu ngại ra chợ ướt nhép, bạn có thể tạt siêu thị mua đồ, có đầy đủ tất cả nguyên liệu cần cho nồi lẩu ngon.  Chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng.    Lẩu bò nhúng dấm Dự chi cho 4 người ăn: 250.000 đồng    Lẩu riêu cua bắp bò Dự chi cho 6 người ăn:...

Read more »