Lẩu gà nấu bỗng rượu

Thành phần

• 1 kg gà ta
• 100 g bỗng rượu
• hành củ khô
• mùi tàu
• hành
• bún
• gia vị

Hướng dẫn

• 1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp chút gia vị cho đậm đà. Riêng chân và đầu nên đun lấy nước dùng.
• 2. Hành củ khô thái thật mỏng.
• 3. Phi thơm ½ số hành củ đã thái, cho gà vào xào săn miếng thịt, đổ nước dùng vào, đun sôi.
• 4. Cho bỗng rượu vào (áng chừng để đừng chưa quá nhé). Nêm nếm lại gia vị nồi nước lẩu cho vừa miệng.
• 5. Món lẩu gà nấu bỗng rượu, không ăn rau muống hay ngải cứu như các loại lẩu gà khác, mà chỉ ăn kèm rau mùi tàu và hành lá. Đặc biệt, dùng thêm với bún sẽ rất thơm ngon mùi bỗng, hơn hẳn bánh đa hay mì tôm.

Thông tin thêm:

Bạn có thể mua bỗng rượu ngon ở chợ Hàng Bè.

Nồi lẩu đạt tiêu chuẩn là gà không nát, nước lẩu thơm dậy mùi bỗng, có vị chua nhẹ.