Lẩu uyên ương

Thành phần

• 250 g tôm
• 250 g mực tươi
• 10 g mỡ phần băm nhỏ
• 200 g thịt bò
• 100 g nấm linh chi
• 100 g nấm kim châm
• 100 g nấm mỡ
• 2 bó rau cải cúc
• 1 bó rau cải xoong
• 1 bó ngải cứu
• 50 g tôm khô
• 500 g xương ống
• 1/2 cái cải thảo
• 20 g nấm hương
• 1 củ khoai môn
• sa tế tôm
• hạt nêm
• đường
• muối

Hướng dẫn

• 1. Xương rửa sạch, cho vào nồi ninh lấy nước ngọt. Đổ nước xương vào nồi lẩu và cho các nguyên liệu vào để chế nước dùng, nêm vừa miệng. Các loại rau nhặt rửa sạch.
• 2. Tôm bỏ vỏ, giã nhuyễn, ướp hạt nêm, trộn với một nửa chỗ mỡ phần và viên thành từng viên nhỏ, bày ra đĩa.
• 3. Mực xay nhỏ, ướp gia vị, mỡ phần viên thành viên, bày ra đĩa. Thịt bò xắt mỏng, bày ra đĩa. Bày các loại rau, nấm ra đĩa.
• 4. Khi ăn, nhúng rau và các loại viên vào nồi lẩu. Ăn cùng với bún tươi.