Lẩu kimchi nóng hổi

Thành phần

• 5-7 con cá cơm khô
• 1/2 cái kimchi thái miếng vừa
• 1 thìa canh ớt bột
• 1 thìa canh xì dầu
• 2 bìa đậu phụ
• 1 củ hành tây bóc vỏ, bổ đôi
• 3 cây hành lá
• 2 quả ớt 1 xanh, 1 đỏ
• 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép, còn lại để nguyên
• 400 g thịt lợn ba chỉ
• 1 cây cải thảo vừa, rửa sạch, thái miếng vừa
• 400 g nấm các loại (tùy theo ý thích)

Hướng dẫn

• 1. Đảo qua cá cơm trong chảo nóng (không cho dầu ăn), được khoảng 1 phút thì thêm 1 bát tô nước vào đun sôi. 
• 2. Khi nước đã sôi thì cho tỏi, hành lá, hành tây vào, trong quá trình đun các bạn nhớ hớt bỏ váng bọt.
• 3. Sau 5 phút thì tắt bếp rồi chắt nước dùng sang 1 bên.
• 4. Đậu phụ rửa qua, thái miếng to dày. Hành tây thái lát. 
• 5. Ớt xanh đỏ thái lát, Hành lá thái nhỏ.
• 6. Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho kim chi vào xào khoảng 1 phút rồi đổ nước dùng ớ bước 3 vào. Thấy nước lẩu sôi bùng lên thì cho 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm vào, khuấy đều. 
• 7. Xếp đậu phụ, hành tây vào chảo rồi đậy nắp vung, đun khoảng 5 phút.
• 8. Cuối cùng rắc ớt, hành lá vào, nêm chút muối cho vừa miệng là được. Các bạn có thể dùng rau cải thảo, thịt ba chỉ và các loại nấm để ăn kèm nước lẩu.