Lẩu thịt bò nấu mẻ

Thành phần

• 300 g thịt bò nạc
• 150 g gân bò
• 200 g rau muống chẻ
• ngò gai
• ngò gai
• 70 g bún khô
• 1/2 trái thơm
• 1/2 chén mẻ
• nước tương
• tương
• muối
• tiêu
• đường
• hạt nêm
• 400 ml nước hầm xương

Hướng dẫn

• 1. Thịt bò nạc xắt mỏng, ướp với nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, tiêu, dầu ăn.
• 2. Bún khô trụng với nước sôi trong vòng 3 phút.Ngò gai cắt khúc dài 3cm.Rau quế lấy ngọn.
• 3. Chế biến nước lẩu:Gân bò xắt thành cục vừa ăn.Lấy 1/4 miếng thơm vắt lấy nước ướp với gân bò trong vòng 5 phút (ướp lâu làm cho gân bò quá mềm mất ngon).Phần thơm còn lại xắt thành miếng nồi nước hầm xương. Đun sôi cho gân bò vào hầm trong vòng 15 phút.Mẻ hòa với ½ chén nước lọc bỏ xác.Cho mẻ vào nồi và nêm lại gia vị: tương đen, muối, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, đường.
• 4. Dọn ra và dùng kèm với bún, rau sống.